Kurz			Cena	Množství

Detail kurzu

Vinařská akademie - Kadet

Vinařská akademie Valtice, o.s.

Popis kurzu

Nejnázornější úvod do světa vína od špičkových lektorů v hlavním městě vína!

Přihlásit se na kurz

Obsah kurzu

Víkendový kurz je zaměřen na pěstování révy vinné a nejpěstovanější odrůdy. Dále budete mít možnost otestovat si své smysly (chuť, čich, zrak) a ochutnat vady a choroby vína. Seznámíte se základy výroby vína a sommelierství. Teorie je navíc přenesena do praxe návštěvou vinice, výrobního podniku a degustací pod vedením technologa vybraného vinařství.

Cílová skupina

pracovníci gastronomie, obchodu a vinoték, ale i široká veřejnost

Certifikát Osvědčení o absolvování Poznámka k ceně

V ceně: přednášky, exkurze, degustace, skripta, coffee break. Nejsme plátci DPH

Hodnocení

Přihlásit se na kurz

Organizátor

Vinařská akademie Valtice, o.s.

Náměstí Svobody 2, Valtice

Kurz SOMMELIER „SOMMELIER“ je mezinárodní označení pro pracovníka, který zajišťuje komplexní servis vínem v gastronomických provozech. Ve spolupráci s Národní federací hotelů a restaurací jsme vytvořili osnovy pro „Kurz Sommelier“. Podmínkou k přijetí je buď ukončené středoškolské vzdělání, nebo vyučení a pět let praxe v oboru. 75 vyučovacích hodin je rozděleno do dvou částí. Podle zájmu je možno dohodnout i jiný termín.

Účastníci kurzu budou seznámeni se základy pěstování révy vinné, s výrobou vína. Budou jim vysvětleny odlišnosti výroby v některých zahraničních vinařských oblastech. Naučí se rozlišovat vína podle značení na etiketách, podle výsledků laboratorní analýzy, ale i senzoricky (ochutnáváním). Bude přednesena problematika trhu s vínem a základy stolování s některými vybranými druhy vína. Na teoretickou výuku navazuje každodenní praktické zaměstnání, které se skládá z exkurzí a degustací vína.

Kurz je ukončen teoretickou zkouškou formou testu a praktickou zkouškou s předloženým vínem před komisí odborníků. Uchazeči, kteří splní přísná kritéria závěrečné zkoušky, obdrží osvědčení o absolvování, které je ověřeno Vinařskou akademií Valtice a Asociací hotelů a restaurací ČR, Asociací sommelierů ČR a Vinařskou školou Valtice. Na tento kurz získala Vinařská akademie akreditaci MŠMT ČR. V níže uvedených termínech je kurz realizován s podporou Vinařského fondu CŘ.

VÍKENDOVÝ SEMINÁŘ O VÍNĚ Základní informace o víně během víkendu stráveného v hlavním městě vína. Určeno všem milovníkům tohoto ušlechtilého nápoje, zejména začátečníkům a mírně pokročilým.